سلمون في الفرن بالليمون والثوم في 15 دقيقة
طريقة عمل السلمون في الفرن بالليمون والثوم والأعشاب ليخرج طريًا وغنيًا بالعصارة. حرارة الفرن والوقت الدقيقان حتى لا يجف السلمون أبدًا ويبقى طريًا.
نُشر
- التحضير
- 5 دقيقة
- الطبخ
- 12 دقيقة
- المجموع
- 17 دقيقة
- الحصص
- 4
كم يحتاج السلمون في الفرن؟ هذا من أكثر أسئلة الطبخ شيوعًا. والجواب: على حرارة 200 °C، نحو 10–14 دقيقة للشريحة العادية. أخرجه بمجرد أن يتفتت، لأنه يواصل النضج دقيقة إضافية في الصينية.
السلمون من أسهل الطرق لإدخال البروتين ودهون أوميغا 3 إلى أسبوعك، إذ تحتوي الحصة الواحدة على نحو 34 غ من البروتين.
المكونات
- 4 شرائح فيليه سلمون (نحو 150 غ لكل منها)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ليمونة: البرش والعصير
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريغانو) أو شبت مجفف
- ملح وفلفل أسود
- بقدونس أو شبت طازج للتقديم
طريقة التحضير
- سخّن الفرن على 200 °C. بطّن صينية بورق الزبدة.
- جفّف السلمون بمنديل وضعه في الصينية والجلد إلى الأسفل.
- اخلط الزيت والثوم وبرش الليمون ونصف العصير والأعشاب والملح والفلفل، وادهن بها شرائح السلمون.
- اخبز 10–14 دقيقة حتى يتفتت السلمون بسهولة وتصل حرارة الجزء الأسمك إلى 52–60 °C.
- اعصر فوقه باقي الليمون ورشّ الأعشاب.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 360
- بروتين
- 34 غ
- كربوهيدرات
- 2 غ
- دهون
- 24 غ
نصائح
- الشرائح الرفيعة (2 سم) تحتاج نحو 10 دقائق، والسميكة (3–4 سم) حتى 15 دقيقة.
- أضف الهليون أو الفاصوليا الخضراء أو الطماطم الكرزية إلى الصينية نفسها لتحصل على وجبة كاملة.
- بواقي السلمون رائعة في اليوم التالي، مفتتة فوق أطباق الأرز أو السلطات.
