トマトクリームパスタ｜トマト缶で20分の簡単レシピ

材料

• ショートパスタ（ペンネ、リガトーニなど） 400g
• カットトマト缶 1缶（400g）
• トマトペースト 大さじ2
• にんにく 3かけ（薄切り）
• オリーブオイル 大さじ2
• 生クリーム 150ml（またはクリームチーズ100g）
• 粉チーズ（パルメザン） 40g＋仕上げ用適量
• 乾燥オレガノ 小さじ1
• 赤唐辛子フレーク 少々
• 塩、黒こしょう、バジル 各適量

作り方

1. たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでます。湯をきる前に、ゆで汁をカップ1杯分取っておきます。
2. その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で1分、焦がさないように香りを出します。
3. トマトペースト、オレガノ、唐辛子を加えて1分炒めます。
4. トマト缶を加え、ときどき混ぜながら8分煮ます。
5. 生クリームを加えて混ぜ、塩とこしょうで味をととのえます。
6. 湯をきったパスタ、粉チーズ、ゆで汁少々を加え、火にかけたまま1〜2分あえます。ソースにつやが出てパスタによくからんだら、バジルを添えて完成です。

1人分の栄養

kcal

570

たんぱく質

18 g

炭水化物

80 g

脂質

19 g

コツ

• トマトペーストを1分炒めると青臭さが抜け、ソースにコクが出ます。
• 最後にほうれん草、残り物の鶏肉、ツナ缶を加えると、食べごたえがアップします。
• 軽めに仕上げたいときは、生クリームの代わりに小麦粉小さじ1でとろみをつけた牛乳を使いましょう。