촉촉한 브라우니 레시피
녹인 초콜릿과 버터로 만드는 진하고 촉촉한 브라우니예요. 겉은 살짝 갈라지고 속은 밀도 있게 쫀득해서 한 번에 구워내기 좋아요.
게시
- 준비
- 15 분
- 조리
- 25 분
- 총
- 40 분
- 분량
- 16
촉촉한 브라우니의 비결은 밀가루보다 초콜릿과 버터를 더 넉넉히 쓰고, 가운데가 아직 살짝 부드러울 때 오븐에서 꺼내는 거예요.
재료
- 다크 초콜릿 200 g(55~70%), 잘게 썬 것
- 버터 150 g
- 설탕 250 g
- 계란 3개
- 중력분 100 g
- 코코아파우더 30 g
- 소금 한 꼬집
만드는 법
- 오븐을 180 °C로 예열하고 20 × 20 cm 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아요.
- 약한 불이나 전자레인지에서 초콜릿과 버터를 함께 녹여요. 부드러워질 때까지 저어주세요.
- 설탕을 넣고 섞은 뒤, 계란을 하나씩 넣어가며 거품기로 충분히 섞어 반죽에 윤기가 돌게 해요.
- 중력분, 코코아파우더, 소금을 넣고 가루가 막 보이지 않을 정도까지만 섞어요.
- 틀에 붓고 22~25분 구워요. 윗면이 세팅되고 꼬치를 찔렀을 때 촉촉한 부스러기가 조금 묻어나오면 돼요.
- 틀째로 완전히 식힌 뒤 16조각으로 잘라요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 240
- 단백질
- 3 g
- 탄수화물
- 27 g
- 지방
- 14 g
팁
- 살짝 덜 구워야 브라우니가 더 촉촉해요. 식으면서 계속 익어요.
- 모양을 또렷하게 자르고 싶다면 완전히 식힌 뒤 냉장해요.
- 영양 정보는 한 조각 기준이에요.
