Brownies fudgy: fáciles, ricos y muy chocolateados
Brownies de chocolate densos y fudgy, con una capa brillante y craquelada. Se hacen en un solo cazo y quedan listos para el horno en 15 minutos.
Publicado
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 16
El secreto de unos brownies fudgy está en usar más chocolate y mantequilla que harina, y sacarlos del horno cuando el centro todavía está un poco tierno.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro (55–70%), troceado
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo
- Una pizca de sal
Elaboración
- Calienta el horno a 180 °C y forra un molde de 20 × 20 cm con papel de hornear.
- Funde juntos el chocolate y la mantequilla a fuego muy bajo o en el microondas. Remueve hasta que quede liso.
- Incorpora el azúcar con varillas y luego añade los huevos uno a uno, batiendo bien para conseguir una mezcla brillante.
- Añade la harina, el cacao y la sal con movimientos envolventes, solo hasta integrarlos.
- Vierte la masa en el molde y hornea 22–25 minutos, hasta que la superficie esté cuajada y al pinchar salga con migas húmedas.
- Deja que se enfríen por completo en el molde antes de cortarlos en 16 cuadrados.
Información nutricional por ración
- kcal
- 240
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 14 g
Consejos
- Déjalos un poco poco hechos: siguen cocinándose al enfriarse.
- Enfríalos antes de cortar para que los cuadrados queden limpios.
- La información nutricional es por cuadrado.
