Brownies fondants au chocolat, riches et faciles
Des brownies au chocolat denses et fondants, avec croûte brillante, préparés dans un seul moule avec du beurre et du chocolat fondu.
Publié
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 40 min
- Portions
- 16
Le secret de brownies fondants, c’est plus de chocolat et de beurre que de farine, puis de les sortir du four alors que le cœur est encore légèrement moelleux.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (55 à 70 %), haché
- 150 g de beurre
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine tout usage
- 30 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule de 20 × 20 cm de papier cuisson.
- Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le sucre, puis ajoutez les œufs un par un en fouettant bien pour obtenir une pâte brillante.
- Ajoutez la farine, le cacao et le sel, puis mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Versez dans le moule et faites cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et qu’une pique ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez complètement refroidir dans le moule avant de couper en 16 carrés.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 240
- Protéines
- 3 g
- Glucides
- 27 g
- Lipides
- 14 g
Astuces
- Sous-cuisez légèrement : les brownies continuent de cuire en refroidissant.
- Placez-les au frais avant de couper pour obtenir des carrés nets.
- Les valeurs nutritionnelles sont données par carré.
