براونيز غنيّة بالشوكولاتة: لذيذة وسهلة جدًا
براونيز شوكولاتة كثيفة وطرية من الداخل مع سطح لامع متشقق، تُحضّر في قالب واحد بزبدة وشوكولاتة مذابة، وتدخل الفرن خلال 15 دقيقة.
نُشر
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطبخ
- 25 دقيقة
- المجموع
- 40 دقيقة
- الحصص
- 16
سرّ البراونيز الغنيّة والطرية هو أن تكون فيها شوكولاتة وزبدة أكثر من الدقيق، وأن تُخرجها من الفرن بينما يبقى الوسط طريًا قليلًا.
المكونات
- 200 غ شوكولاتة داكنة (55–70%)، مفرومة
- 150 غ زبدة
- 250 غ سكر
- 3 بيضات
- 100 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- 30 غ مسحوق كاكاو
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 180 °C، وابطّن قالبًا مقاس 20 × 20 سم بورق الخبز.
- أذب الشوكولاتة مع الزبدة معًا على نار هادئة أو في الميكروويف. حرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفق السكر ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا لتحصل على خليط لامع.
- أضف الدقيق والكاكاو والملح وقلّب فقط حتى يمتزج الخليط.
- اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 22–25 دقيقة، حتى يتماسك السطح ويخرج عود خشبي عليه فتات رطب.
- اتركه يبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه إلى 16 مربعًا.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 240
- بروتين
- 3 غ
- كربوهيدرات
- 27 غ
- دهون
- 14 غ
نصائح
- لا تُفرِط في الخَبز قليلًا: فالبراونيز تواصل النضج أثناء التبريد.
- برّدها قبل التقطيع لتحصل على مربعات نظيفة.
- القيم الغذائية لكل مربع.
