Fudgy Brownies Rezept: Schokoladig, saftig und einfach
Diese Fudgy Brownies sind dicht, schokoladig und haben eine glänzende Kruste. Du rührst sie in einer Form an und bist in 15 Minuten fertig.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 25 Min.
- Gesamt
- 40 Min.
- Portionen
- 16
Das Geheimnis für fudgy Brownies ist mehr Schokolade und Butter als Mehl – und sie aus dem Ofen zu holen, solange die Mitte noch leicht weich ist.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade (55–70 %), gehackt
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine 20 × 20 cm Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle zusammen schmelzen. Glatt rühren.
- Den Zucker unterrühren, dann die Eier nacheinander kräftig einrühren, bis ein glänzender Teig entsteht.
- Mehl, Kakao und Salz nur so lange unterheben, bis alles gerade eben vermischt ist.
- In die Form füllen und 22–25 Minuten backen, bis die Oberfläche gesetzt ist und ein Holzstäbchen mit feuchten Krümeln herauskommt.
- Vollständig in der Form abkühlen lassen, dann in 16 Stücke schneiden.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 240
- Eiweiß
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Fett
- 14 g
Tipps
- Lieber leicht zu kurz backen: Brownies garen beim Abkühlen noch nach.
- Vor dem Schneiden kühlen, dann werden die Stücke schön sauber.
- Die Nährwerte gelten pro Stück.
