Fudgy brownies recept: rijk, chocoladig en makkelijk
Dikke, fudgy chocoladebrownies met een glanzende, knapperige bovenkant. Je maakt ze in één pan met gesmolten chocolade en boter; snel klaar.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 15 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 40 min
- Porties
- 16
De truc voor fudgy brownies is meer chocolade en boter dan bloem, en ze uit de oven halen terwijl de binnenkant nog een beetje zacht is.
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade (55–70%), grof gehakt
- 150 g boter
- 250 g suiker
- 3 eieren
- 100 g bloem
- 30 g cacaopoeder
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm van 20 × 20 cm met bakpapier.
- Smelt de chocolade en boter samen op laag vuur of in de magnetron. Roer tot een glad geheel.
- Klop de suiker erdoor, daarna de eieren één voor één, tot je een glanzend beslag hebt.
- Spatel de bloem, cacao en het zout erdoor tot alles net gemengd is.
- Giet in de vorm en bak 22–25 minuten, tot de bovenkant stevig is en een prikker eruit komt met vochtige kruimels.
- Laat volledig afkoelen in de vorm voordat je in 16 stukken snijdt.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 240
- Eiwit
- 3 g
- Koolhydraten
- 27 g
- Vet
- 14 g
Tips
- Bak ze iets te kort: brownies garen nog door terwijl ze afkoelen.
- Laat ze eerst koelen en snijd dan pas voor strakke vierkantjes.
- Voedingswaarde is per stuk.
