Resepi Sup Kacang Dal Merah: Murah, Sihat, Siap 30 Minit
Sup kacang dal merah yang berkrim dan berempah daripada bahan asas dapur. Vegan, tinggi serat dan protein, serta sangat sesuai untuk meal prep sepanjang minggu.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 10 min
- Memasak
- 25 min
- Jumlah
- 35 min
- Hidangan
- 4
Sup kacang dal merah sangat murah untuk setiap mangkuk dan hampir semua bahannya dari almari dapur. Kacang dal memberikan protein dan serat, jadi semangkuk sup membuatkan anda kenyang berjam-jam.
Tambah apa yang anda ada dalam sup dal
Bayam, kale, setin tomato dicincang, santan atau kentang yang dipotong dadu semuanya sesuai. Masukkan sayur berdaun pada saat paling akhir supaya warnanya kekal cerah.
Bahan-bahan
- 250 g kacang dal merah (lentil merah), dibilas
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1 batang lobak merah, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar pes tomato
- 2 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk paprika
- 1.2 liter stok sayur
- Jus daripada ½ biji lemon, garam dan lada hitam
Cara memasak
- Panaskan minyak dalam periuk besar atas api sederhana. Tumis bawang besar dan lobak merah selama 5 minit hingga lembut.
- Masukkan bawang putih, pes tomato, jintan putih dan paprika, kacau selama 1 minit.
- Masukkan kacang dal dan stok. Biarkan mendidih, kemudian reneh selama 18–20 minit hingga kacang dal hancur.
- Kisar separuh sup dengan pengisar tangan untuk tekstur berkrim, atau kisar semuanya untuk sup yang licin.
- Perasakan dengan garam, lada hitam dan jus lemon. Cairkan dengan air jika perlu.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 310
- Protein
- 16 g
- Karbohidrat
- 44 g
- Lemak
- 8 g
Petua
- Kacang dal merah tidak perlu direndam dan lebih cepat masak berbanding lentil hijau atau perang.
- Sup ini tahan 4 hari dalam peti sejuk dan 3 bulan dalam peti sejuk beku.
- Hiaskan dengan yogurt, minyak cili atau herba segar.
