Kırmızı Mercimek Çorbası: Ucuz, Sağlıklı, 30 Dakikada
Kilerdeki malzemelerle hazırlanan, kremamsı ve baharatlı kırmızı mercimek çorbası. Vegan, lif ve protein açısından zengin, haftalık hazırlık için de birebir.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Kırmızı mercimek çorbasının kâse başına maliyeti çok düşüktür ve neredeyse tamamen kilerdeki malzemelerle yapılır. Mercimek ona protein ve lif kazandırır; tek bir kâse seni saatlerce tok tutar.
Mercimek çorbasına neler eklenir?
Ispanak, karalahana, bir kutu doğranmış domates, hindistan cevizi sütü ya da küp doğranmış bir patates çok yakışır. Yeşillikleri canlı kalsınlar diye en sonda ekle.
Malzemeler
- 250 g kırmızı mercimek, yıkanmış
- 1 soğan, küçük doğranmış
- 1 havuç, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1,2 l sebze suyu
- ½ limonun suyu, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıt. Soğanı ve havucu 5 dakika yumuşayana kadar kavur.
- Sarımsak, salça, kimyon ve toz biberi ekleyip 1 dakika karıştır.
- Mercimeği ve sebze suyunu ekle. Kaynat, sonra mercimekler dağılana kadar 18–20 dakika kısık ateşte pişir.
- Kremamsı bir kıvam için çorbanın yarısını el blenderıyla çek, tamamen pürüzsüz bir çorba için hepsini çek.
- Tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandır. Gerekirse suyla incelt.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 310
- Protein
- 16 g
- Karbonhidrat
- 44 g
- Yağ
- 8 g
İpuçları
- Kırmızı mercimeği ıslatmana gerek yok; yeşil ya da kahverengi mercimekten çok daha çabuk pişer.
- Çorba buzdolabında 4 gün dayanır, dondurucuda 3 ay saklanır.
- Üzerine yoğurt, pul biberli yağ ya da taze yeşillik ekle.
