Makkelijke vegetarische recepten
Simpele recepten zonder vlees op basis van eieren, bonen, linzen, kaas en groenten, met calorieën en macro’s per portie.
15 min · 550 kcal
Gebakken rijst met ei in 15 minuten (met restjes rijst)
Zo maak je van rijst van gisteren en een paar eieren snel een volwaardig avondeten. Luchtig ei, krokante korrels en een simpele afwerking met soja en sesam.
20 min · 570 kcal
Romige tomatenpasta uit de voorraadkast (20 minuten)
Een volle, romige tomatenpasta van een blik tomaten, knoflook en een scheutje room. Klaar in de tijd dat je pasta kookt. Perfect als de koelkast leeg is.
30 min · 350 kcal
Shakshuka recept: eieren in pittige tomatensaus
Eieren zachtjes gegaard in een rokerige saus van tomaat en paprika. Een eiwitrijk ontbijt of avondeten in 30 minuten, van een blik tomaten en vier eieren.
65 min · 245 kcal
Bananenbrood recept met overrijpe bananen (één kom)
Smeuïg bananenbrood uit één kom waarmee je 3 overrijpe bananen opmaakt. Geen mixer nodig en binnen 10 minuten klaar om de oven in te gaan. Makkelijk!
5 min · 390 kcal
Overnight oats recept: makkelijke basis + 5 smaken
Romige overnight oats zonder koken, in 5 minuten klaar de avond ervoor. Eén simpele basisverhouding, vijf smaakideeën en een eiwitrijke variant voor je ontbijt.
25 min · 380 kcal
Kikkererwtencurry met kokosmelk: makkelijk in 25 minuten
Een volle, romige kikkererwtencurry van kikkererwten uit blik, tomaten en kokosmelk. Vegan, voordelig en in 25 minuten klaar. Ideaal om vooruit te koken.
35 min · 310 kcal
Rode linzensoep: goedkoop, gezond en klaar in 30 minuten
Een romige, gekruide rode linzensoep van basisingrediënten uit de voorraadkast. Vegan, rijk aan vezels en eiwit, en perfect om vooruit te maken voor de week.
25 min · 260 kcal
Frittata met restjes groenten (maak alles op)
Een luchtige frittata die je afbakt in de oven en die eieren, kaas en restjes groenten in 25 minuten verandert in een ontbijt, lunch of avondeten. Simpel!
15 min · 380 kcal
Luchtige eiwitpannenkoeken zonder eiwitpoeder
Luchtige eiwitrijke pannenkoekjes met Griekse yoghurt, eieren en havervlokken. Ongeveer 25 g eiwit per portie, en je hebt er geen eiwitpoeder voor nodig.
55 min · 230 kcal
Krokante aardappelen uit de oven: goudbruin en luchtig
De makkelijkste manier om echt krokante aardappelen uit de oven te maken: voorkoken, opruwen en heet roosteren. Een bijgerecht dat overal bij past.
30 min · 170 kcal
Eiermuffins: ontbijt voor de hele week vooruit maken
Eiermuffins met groenten uit de muffinvorm. Een eiwitrijk, koolhydraatarm ontbijt dat je op zondag maakt en de hele week zo uit de koelkast pakt. Superhandig.
15 min · 430 kcal
Quesadillas met zwarte bonen in 15 minuten
Krokante quesadillas met gesmolten kaas, zwarte bonen, mais en paprika. Een goedkoop vegetarisch avondeten waar kinderen en volwassenen dol op zijn.