Wafels recept: knapperig vanbuiten, luchtig vanbinnen
Gouden wafels met een knapperige buitenkant en luchtige binnenkant, gemaakt met simpele ingrediënten en elk wafelijzer. In 20 minuten klaar.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 15 min
- Totaal
- 25 min
- Porties
- 4
Zelfgemaakte wafels zijn elke keer beter dan diepvrieswafels, en het beslag is in 5 minuten klaar. De boter zorgt voor die knapperige rand; laat die dus niet weg.
Serveer met fruit en yoghurt als ontbijt, of met slagroom en chocolade als dessert.
Ingrediënten
- 250 g bloem voor alle doeleinden
- 2 tl bakpoeder
- 2 el suiker
- Snufje zout
- 2 eieren
- 400 ml melk
- 80 g boter, gesmolten
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Verwarm het wafelijzer voor.
- Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een kom door elkaar.
- Klop de eieren, melk, gesmolten boter en vanille los, giet bij de droge ingrediënten en roer net tot alles glad is.
- Bestrijk het wafelijzer met een beetje boter of olie en schep zoveel beslag erin dat ongeveer twee derde van het plaatoppervlak bedekt is.
- Sluit het wafelijzer en bak 3–5 minuten, tot de wafels goudbruin zijn en er bijna geen stoom meer ontsnapt.
- Leg de wafels op een rooster zodat ze knapperig blijven, en herhaal met de rest van het beslag.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 495
- Eiwit
- 13 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vet
- 23 g
Tips
- Voor extra knapperige wafels klop je de eiwitten apart stijf en spatel je ze als laatste erdoor.
- Restjes wafels kun je prima invriezen; warm ze op in de broodrooster.
- De voedingswaarde is voor 2 wafels zonder toppings.
