Waffle facili: croccanti fuori, soffici dentro
Waffle dorati, croccanti fuori e soffici dentro, preparati con ingredienti semplici e qualsiasi piastra. Pronti in 20 minuti.
Pubblicato
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
I waffle fatti in casa battono sempre quelli surgelati, e l’impasto richiede 5 minuti. Il burro li rende croccanti: non saltarlo.
Servili con frutta e yogurt per colazione, oppure con panna montata e cioccolato per dessert.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- 2 uova
- 400 ml di latte
- 80 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
- Scalda la piastra per waffle.
- Mescola in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Sbatti le uova, il latte, il burro fuso e la vaniglia, poi versa sugli ingredienti secchi e mescola solo finché il composto è omogeneo.
- Spennella la piastra con un po' di burro o olio e versa abbastanza impasto da coprire circa due terzi della superficie.
- Chiudi e cuoci per 3–5 minuti, finché sono dorati e il vapore si è quasi fermato.
- Trasferiscili su una gratella così restano croccanti, e ripeti con il resto dell'impasto.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 495
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 58 g
- Grassi
- 23 g
Consigli
- Per waffle ancora più croccanti, monta a parte gli albumi a neve ferma e incorporali per ultimi.
- I waffle avanzati si congelano bene; scaldali nel tostapane.
- I valori nutrizionali si riferiscono a 2 waffle senza topping.
