Waffeln einfach: außen knusprig, innen fluffig
Goldene Waffeln, außen knusprig und innen fluffig, mit einfachen Zutaten und jedem Waffeleisen. In 20 Minuten fertig.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Selbst gemachte Waffeln schlagen Tiefkühlwaffeln jedes Mal, und der Teig ist in 5 Minuten fertig. Die Butter macht sie knusprig; lass sie also nicht weg.
Servier sie zum Frühstück mit Obst und Joghurt oder als Dessert mit Schlagsahne und Schokolade.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 400 ml Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Das Waffeleisen vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen, zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Das Waffeleisen mit etwas Butter oder Öl bestreichen und so viel Teig hineingeben, dass etwa zwei Drittel der Fläche bedeckt sind.
- Schließen und 3–5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind und kaum noch Dampf austritt.
- Auf ein Kuchengitter legen, damit sie knusprig bleiben, und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 495
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- Fett
- 23 g
Tipps
- Für extra knusprige Waffeln die Eiweiße separat steif schlagen und ganz am Ende unterheben.
- Übrig gebliebene Waffeln lassen sich gut einfrieren; zum Aufwärmen einfach in den Toaster geben.
- Die Nährwerte gelten für 2 Waffeln ohne Toppings.
