Вафли: хрустящие снаружи, пышные внутри
Золотистые домашние вафли с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Готовятся из простых продуктов за 20 минут и подходят для любой вафельницы.
Опубликовано
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4
Домашние вафли всегда вкуснее замороженных, а тесто готовится всего за 5 минут. Масло делает их хрустящими — не пропускайте его.
Подавайте с фруктами и йогуртом на завтрак или со взбитыми сливками и шоколадом на десерт.
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 2 яйца
- 400 мл молока
- 80 г сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление
- Разогрейте вафельницу.
- Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Взбейте яйца, молоко, растопленное масло и ваниль, влейте в сухие ингредиенты и перемешайте только до однородности.
- Смажьте вафельницу небольшим количеством масла или сливочного масла и налейте столько теста, чтобы покрыть примерно две трети поверхности.
- Закройте и готовьте 3–5 минут, пока вафли не станут золотистыми, а пар почти не перестанет выходить.
- Переложите на решётку, чтобы они остались хрустящими, и повторите с оставшимся тестом.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 495
- Белки
- 13 г
- Углеводы
- 58 г
- Жиры
- 23 г
Советы
- Чтобы вафли были ещё более хрустящими, взбейте белки отдельно до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в самом конце.
- Оставшиеся вафли хорошо замораживаются; разогревайте их в тостере.
- Пищевая ценность указана для 2 вафель без топпингов.
