Çikolata Parçalı Kurabiye: Yumuşak, Kolay, Tek Kapta
Dışı hafif kıtır, içi yumuşak çikolata parçalı kurabiye tarifi. Tek kapta, mikser gerektirmeden hazırlanır; kusursuz doku için pratik ipuçlarıyla.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 11 dk
- Toplam
- 26 dk
- Porsiyon
- 18
Bu yumuşak çikolata parçalı kurabiyelerde eritilmiş tereyağı kullanılır; böylece mikser gerekmez ve tereyağının yumuşamasını beklemezsin. Esmer şekerin beyaz şekere göre daha fazla olması onları yumuşak tutar.
Malzemeler
- 115 g tereyağı, eritilmiş
- 100 g esmer şeker
- 50 g beyaz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 190 g çok amaçlı un
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı tuz
- 170 g çikolata parçası ya da kıyılmış çikolata
Yapılışı
- Fırını 180 °C’ye ısıt ve iki tepsiyi pişirme kâğıdıyla kapla.
- Eritilmiş tereyağını iki şekerle birlikte parlaklaşana kadar çırp, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyip çırp.
- Unu, karbonatı ve tuzu ekle; sadece birleşene kadar karıştır. Çikolatayı spatulayla içine katla.
- Karışımdan 2 yemek kaşığılık toplar çıkarıp tepsilere, aralarında 5 cm boşluk bırakarak diz.
- Kenarları altın rengi olana ve orta kısmı hâlâ hafif az pişmiş görünene kadar 9–11 dakika pişir.
- Tepside 5 dakika soğut, sonra tel ızgaraya al.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 165
- Protein
- 2 g
- Karbonhidrat
- 22 g
- Yağ
- 8 g
İpuçları
- Daha kalın ve aroması daha derin kurabiyeler için hamuru 30 dakika buzdolabında beklet.
- Orta kısmı yumuşak görünürken fırından çıkar; soğudukça toparlanırlar.
- Besin değeri kurabiye başınadır.
