كوكيز الشوكولاتة: طرية ومطاطية وسهلة في وعاء واحد
كوكيز شوكولاتة بمركز طري وحواف مقرمشة، تُحضَّر في وعاء واحد من دون خلاط. وصفة كلاسيكية مع نصائح لقوام مثالي.
نُشر
- التحضير
- 15 دقيقة
- الطبخ
- 11 دقيقة
- المجموع
- 26 دقيقة
- الحصص
- 18
تستخدم هذه الكوكيز المطاطية زبدة مذابة، لذلك لا حاجة إلى خلاط ولا انتظار لتليين الزبدة. وزيادة السكر البني على الأبيض تمنحها قوامًا أكثر مطاطية.
المكونات
- 115 غ زبدة مذابة
- 100 غ سكر بني
- 50 غ سكر أبيض
- بيضة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
- 190 غ دقيق متعدد الاستعمالات
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 170 غ رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مفرومة
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 180 °C وجهّز صينيتين بورق الخبز.
- اخفق الزبدة المذابة مع السكرين حتى يصبح المزيج لامعًا، ثم اخفق البيض والفانيلا.
- أضف الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح وحرّك حتى يتجانس الخليط فقط. اطوِ الشوكولاتة في العجين.
- كوّن كرات بحجم ملعقتين كبيرتين وضعها على الصواني مع ترك مسافة 5 سم بينها.
- اخبز لمدة 9–11 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية بينما تبدو المراكز غير مكتملة النضج قليلًا.
- اتركها لتبرد على الصينية 5 دقائق، ثم انقلها إلى شبكة تبريد.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 165
- بروتين
- 2 غ
- كربوهيدرات
- 22 غ
- دهون
- 8 غ
نصائح
- برّد العجين 30 دقيقة لتحصل على كوكيز أسمك بطعم أعمق.
- أخرجها عندما تبدو المراكز طرية؛ فهي تتماسك أثناء التبريد.
- القيم الغذائية لكل قطعة.
