Chocolate chip cookies facili e gommosi, in una ciotola
Chocolate chip cookies gommosi con bordi croccanti e centro morbido, fatti in una ciotola senza planetaria. La ricetta classica per una texture perfetta.
Pubblicato
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 11 min
- Totale
- 26 min
- Porzioni
- 18
Questi chocolate chip cookies gommosi si preparano con burro fuso, quindi non ti serve la planetaria e non devi aspettare che il burro si ammorbidisca. Più zucchero di canna che bianco li rende irresistibilmente morbidi e chewy.
Ingredienti
- 115 g di burro fuso
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 190 g di farina 00
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ½ cucchiaino di sale
- 170 g di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
Procedimento
- Scalda il forno a 180 °C e fodera due teglie con carta forno.
- Mescola il burro fuso con i due zuccheri finché il composto è lucido, poi incorpora l’uovo e la vaniglia.
- Aggiungi farina, bicarbonato e sale e mescola solo finché gli ingredienti si uniscono. Unisci il cioccolato.
- Forma palline da 2 cucchiai e disponile sulle teglie, distanziandole di 5 cm.
- Cuoci per 9–11 minuti, finché i bordi sono dorati e il centro sembra ancora leggermente poco cotto.
- Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 165
- Proteine
- 2 g
- Carboidrati
- 22 g
- Grassi
- 8 g
Consigli
- Fai riposare l’impasto 30 minuti per biscotti più spessi e dal sapore più intenso.
- Toglili dal forno quando il centro sembra ancora morbido: si rassodano raffreddandosi.
- I valori nutrizionali sono per biscotto.
