Шакшука: простий рецепт яєць у пряному томатному соусі
Яйця, томлені в димному соусі з помідорів і перцю. Білковий сніданок або вечеря за 30 хвилин із банки помідорів і чотирьох яєць.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 2
Шакшука — один із найкращих способів перетворити кілька яєць і банку помідорів на щось особливе. Вона підходить і для неквапливого сніданку у вихідні, і для швидкої вечері в будні, а посуду — одна сковорода.
Корисно знати
Близько 350 ккал і 20 г білка на порцію — шакшука легко вписується в денну норму калорій. У RecipeMe її можна додати до меню на тиждень, і калорії порахуються автоматично.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 1 банка (400 г) різаних помідорів
- 1 цибулина, тонкими півкільцями
- 1 червоний болгарський перець, тонкими смужками
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. меленого кмину (зіри)
- 1 ч. л. солодкої або копченої паприки
- Дрібка пластівців чилі
- 50 г фети, розкришити (за бажанням)
- Сіль, перець, петрушка або кінза
Приготування
- Розігрійте олію в сковороді діаметром 26 см із кришкою на середньому вогні. Обсмажте цибулю й перець 6–7 хвилин до м’якості.
- Додайте часник, кмин, паприку й чилі та готуйте 1 хвилину.
- Додайте помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте 8–10 хвилин, доки соус не загусне.
- Зробіть ложкою 4 заглиблення в соусі й розбийте в кожне по яйцю.
- Накрийте кришкою й готуйте на слабкому вогні 5–7 хвилин, доки білки не схопляться, а жовтки лишаться рідкими.
- Посипте фетою й зеленню та подавайте просто в сковороді з хлібом.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 350
- Білки
- 20 г
- Вуглеводи
- 19 г
- Жири
- 22 г
Поради
- Калорійність указано без хліба. Скибочка хліба додасть приблизно 80–100 ккал.
- Любите щільні жовтки? Готуйте під кришкою 9–10 хвилин.
- Перш ніж розбити яйця, додайте в соус жменю шпинату — буде більше зелені.
