تيراميسو سهل: حلوى إيطالية كلاسيكية بدون خبز
تيراميسو كريمي كلاسيكي بجبن الماسكاربوني وبسكويت مغموس بالقهوة ومسحوق الكاكاو. بدون خبز، و25 دقيقة فقط من العمل ثم يبرّد في الثلاجة.
نُشر
- التحضير
- 25 دقيقة
- الطبخ
- 0 دقيقة
- المجموع
- 25 دقيقة
- الحصص
- 8
التيراميسو من أسهل التحليات التي تبهر الجميع: لا فرن، وخمس مكونات أساسية، وليلة في الثلاجة. يجب أن تكون الكريمة كثيفة بما يكفي لتحتفظ بشكلها عند فردها.
المكونات
- 500 غ ماسكاربوني بارد
- 4 بيضات طازجة جدًا، مفصولة الصفار عن البياض (استخدموا بيضًا مبسترًا إذا كان سيُقدَّم للأطفال أو للحوامل أو لكبار السن)
- 100 غ سكر
- 300 مل قهوة قوية أو إسبريسو، مبردة
- 200 غ (حوالي 24 قطعة) بسكويت سافوياردي
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
طريقة التحضير
- اخفقوا صفار البيض مع السكر لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح اللون باهتًا والقوام كثيفًا. ثم أضيفوا الماسكاربوني واخفِقوا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء نظيف، اخفقوا بياض البيض حتى تتكوّن قمم ثابتة، ثم اخلطوه برفق مع كريمة الماسكاربوني بحركات تقليب لطيفة.
- اغمسوا كل قطعة بسكويت بسرعة كبيرة في القهوة (1–2 ثانية) ثم رتبوها في طبق مقاس 30 × 20 سم.
- افردوا نصف الكريمة فوقها، ثم أضيفوا طبقة أخرى من البسكويت المغموس، وأنهِوا ببقية الكريمة.
- غطّوا الطبق وبرّدوه لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- رُشّوا الكاكاو فوقه مباشرة قبل التقديم.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 460
- بروتين
- 8 غ
- كربوهيدرات
- 34 غ
- دهون
- 31 غ
نصائح
- اغمسوا البسكويت بسرعة: البسكويت المبلل كثيرًا يجعل التيراميسو رخوًا.
- نسخة بدون بيض: اخفقوا 200 مل من الكريمة الباردة مع السكر، ثم اخلطوها مع الماسكاربوني بدل البيض.
- يحفظ يومين في الثلاجة.
