Tiramisu fácil: sobremesa italiana clássica, sem forno
Tiramisu cremoso com mascarpone, café e biscoitos champanhe. Sem forno, com 25 minutos de preparo e a geladeira faz o resto.
Publicado
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- 25 min
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- Porções
- 8
Tiramisu é a sobremesa impressionante mais fácil que existe: sem forno, cinco ingredientes principais e uma noite na geladeira. O creme deve ficar firme o bastante para manter a forma ao espalhar.
Ingredientes
- 500 g de mascarpone gelado
- 4 ovos muito frescos, separados (use ovos pasteurizados se for servir para crianças, gestantes ou idosos)
- 100 g de açúcar
- 300 ml de café forte ou espresso, frio
- 200 g de biscoitos champanhe (cerca de 24 unidades)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar por 3–4 minutos, até ficarem claras e espessas. Junte o mascarpone e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até formar picos firmes e incorpore delicadamente ao creme de mascarpone.
- Mergulhe cada biscoito champanhe bem rapidamente no café (1–2 segundos) e faça uma camada em um refratário de 30 × 20 cm.
- Espalhe metade do creme por cima, adicione outra camada de biscoitos molhados e finalize com o restante do creme.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
- Polvilhe o cacau por cima só na hora de servir.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 460
- Proteínas
- 8 g
- Carboidratos
- 34 g
- Gorduras
- 31 g
Dicas
- Molhe os biscoitos rápido: se absorverem café demais, o tiramisu fica aguado.
- Versão sem ovos: bata 200 ml de creme de leite fresco gelado com o açúcar e incorpore ao mascarpone no lugar dos ovos.
- Dura 2 dias na geladeira.
