Resepi Tiramisu Mudah: Pencuci Mulut Itali Klasik, Tanpa Bakar
Tiramisu klasik yang berkrim dengan mascarpone, biskut jari wanita yang direndam kopi dan serbuk koko. Tanpa bakar, 25 minit kerja, selebihnya dalam peti sejuk.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 25 min
- Memasak
- 0 min
- Jumlah
- 25 min
- Hidangan
- 8
Tiramisu ialah pencuci mulut paling mudah yang tetap nampak mewah: tanpa ketuhar, hanya lima bahan utama dan semalaman dalam peti sejuk. Krimnya sepatutnya cukup pekat untuk mengekalkan bentuk apabila disapu.
Bahan-bahan
- 500 g mascarpone, sejuk
- 4 biji telur sangat segar, dipisahkan (gunakan telur dipasteur jika dihidang kepada kanak-kanak, wanita hamil atau warga emas)
- 100 g gula
- 300 ml kopi pekat atau espresso, disejukkan
- 200 g (lebih kurang 24) biskut ladyfinger (savoiardi)
- 2 sudu besar serbuk koko
Cara memasak
- Pukul kuning telur bersama gula selama 3–4 minit hingga pucat dan pekat. Masukkan mascarpone dan pukul hingga licin.
- Dalam mangkuk bersih, pukul putih telur hingga kaku dan kaup balik perlahan-lahan ke dalam krim mascarpone.
- Celup setiap biskut ladyfinger dengan sangat cepat ke dalam kopi (1–2 saat) dan susunkan dalam loyang 30 × 20 cm.
- Sapukan separuh krim di atasnya, tambah satu lagi lapisan ladyfinger yang telah dicelup dan akhirkan dengan baki krim.
- Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam, paling baik semalaman.
- Tabur serbuk koko tepat sebelum dihidang.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 460
- Protein
- 8 g
- Karbohidrat
- 34 g
- Lemak
- 31 g
Petua
- Celup ladyfinger dengan cepat: biskut yang terlalu serap akan buat tiramisu jadi cair.
- Versi tanpa telur: pukul 200 ml krim sejuk bersama gula dan kaup balik ke dalam mascarpone sebagai ganti telur.
- Tahan 2 hari dalam peti sejuk.
