Tiramisu facile: il classico italiano senza cottura
Tiramisù cremoso con mascarpone, savoiardi inzuppati nel caffè e cacao. Senza forno, 25 minuti di lavoro e il frigo fa il resto.
Pubblicato
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 25 min
- Porzioni
- 8
Il tiramisù è il dolce d’effetto più facile che ci sia: niente forno, cinque ingredienti principali e una notte in frigo. La crema deve essere abbastanza densa da mantenere la forma quando la spalmi.
Ingredienti
- 500 g di mascarpone, freddo
- 4 uova freschissime, separate (usa uova pastorizzate se servi bambini, donne in gravidanza o persone anziane)
- 100 g di zucchero
- 300 ml di caffè forte o espresso, freddo
- 200 g di savoiardi (circa 24)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Procedimento
- Monta i tuorli con lo zucchero per 3–4 minuti, finché il composto è chiaro e denso. Unisci il mascarpone e lavora fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola pulita monta gli albumi a neve ferma, poi incorporali delicatamente alla crema di mascarpone.
- Immergi ogni savoiardo molto velocemente nel caffè (1–2 secondi) e disponili in una pirofila da 30 × 20 cm.
- Stendi sopra metà crema, aggiungi un altro strato di savoiardi inzuppati e termina con la crema restante.
- Copri e fai riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio tutta la notte.
- Spolvera con il cacao solo poco prima di servire.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 460
- Proteine
- 8 g
- Carboidrati
- 34 g
- Grassi
- 31 g
Consigli
- Inzuppa i savoiardi in fretta: se assorbono troppo liquido, il tiramisù diventa acquoso.
- Versione senza uova: monta 200 ml di panna fredda con lo zucchero e incorporala al mascarpone al posto delle uova.
- Si conserva per 2 giorni in frigorifero.
