Sund kyllingesalat med græsk yoghurt
Cremet kyllingesalat med græsk yoghurt i stedet for mayonnaise. Masser af protein, få kalorier og perfekt til sandwich, wraps eller meal prep.
Udgivet
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 0 min
- I alt
- 10 min
- Portioner
- 4
Denne kyllingesalat bytter det meste af mayonnaisen ud med græsk yoghurt, hvilket skærer ned på kalorierne og giver endnu mere protein. Den tager 10 minutter, hvis du har kogt kylling, og den er en af de bedste måder at bruge rester af stegt kylling på.
Ingredienser
- 450 g kogt kylling, revet eller i tern
- 170 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise (kan udelades)
- 1 tsk dijonsennep
- 2 stilke bladselleri, finthakket
- ½ rødløg, finthakket
- 1 æble eller en håndfuld vindruer i tern
- 30 g hakkede valnødder eller mandler
- Saft af ½ citron, salt og peber, dild eller persille
Fremgangsmåde
- Bland yoghurt, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber i en stor skål.
- Tilsæt kylling, bladselleri, løg, æble og nødder.
- Rør rundt, til det hele er dækket. Tilsæt krydderurter og smag til.
- Server i sandwich, wraps, salatblade eller som den er.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 260
- Protein
- 33 g
- Kulhydrat
- 9 g
- Fedt
- 10 g
Tips
- Perfekt til rester af stegt kylling eller grillkylling.
- Holder sig 3 dage i en lukket beholder i køleskabet.
