Salade de poulet healthy au yaourt grec
Une salade de poulet crémeuse au yaourt grec plutôt qu’à la mayo. Riche en protéines, légère et parfaite en sandwich, en wrap ou en batch cooking.
Publié
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 0 min
- Total
- 10 min
- Portions
- 4
Cette salade de poulet remplace la majeure partie de la mayonnaise par du yaourt grec, ce qui réduit les calories et ajoute encore plus de protéines. Elle se prépare en 10 minutes si vous avez du poulet cuit, et c’est l’une des meilleures façons d’écouler un reste de poulet rôti.
Ingrédients
- 450 g de poulet cuit, effiloché ou en dés
- 170 g de yaourt grec
- 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 branches de céleri en petits dés
- ½ oignon rouge en petits dés
- 1 pomme ou une poignée de raisin, en dés
- 30 g de noix ou d’amandes concassées
- Le jus d’½ citron, sel et poivre, aneth ou persil
Préparation pas à pas
- Mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand saladier.
- Ajoutez le poulet, le céleri, l’oignon, la pomme et les noix.
- Remuez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Ajoutez les herbes et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez en sandwich, en wrap, dans des feuilles de laitue ou telle quelle.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 260
- Protéines
- 33 g
- Glucides
- 9 g
- Lipides
- 10 g
Astuces
- Idéal pour utiliser un reste de poulet rôti.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée.
