Insalata di pollo light con yogurt greco
Insalata di pollo cremosa preparata con yogurt greco al posto della maionese. Ricca di proteine, povera di calorie e perfetta per panini, piadine o meal prep.
Pubblicato
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 0 min
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 4
Questa insalata di pollo sostituisce quasi tutta la maionese con lo yogurt greco, che taglia le calorie e aggiunge ancora più proteine. Se hai il pollo già cotto ci vogliono 10 minuti, ed è uno dei modi migliori per usare il pollo arrosto avanzato.
Ingredienti
- 450 g di pollo cotto, sfilacciato o a dadini
- 170 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di maionese (facoltativa)
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 coste di sedano a dadini piccoli
- ½ cipolla rossa a dadini piccoli
- 1 mela o una manciata di uva, a dadini
- 30 g di noci o mandorle tritate
- Succo di ½ limone, sale e pepe, aneto o prezzemolo
Procedimento
- In una ciotola grande mescola yogurt, maionese, senape, succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungi pollo, sedano, cipolla, mela e frutta secca.
- Mescola finché tutto è ben condito. Aggiungi le erbe e regola di sapore.
- Servi nei panini, nelle piadine, in foglie di lattuga o da sola.
Valori nutrizionali per porzione
- kcal
- 260
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 9 g
- Grassi
- 10 g
Consigli
- Ottima per usare il pollo arrosto avanzato o quello della rosticceria.
- Si conserva 3 giorni in frigo in un contenitore chiuso.
