Cinnamon rolls maison moelleux et faciles
Des cinnamon rolls moelleux faits maison, avec un tourbillon cannelle-sucre au beurre et un glaçage simple. Pâte levée pas à pas, idéale pour débuter.
Publié
- Préparation
- 120 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 145 min
- Portions
- 12
Les cinnamon rolls demandent un peu de temps, mais la majeure partie se fait toute seule pendant la levée de la pâte. Le temps actif est d’environ 30 minutes, et leur parfum vaut à lui seul l’attente.
Vous pouvez les préparer la veille : après façonnage, couvrez le plat et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit, puis faites cuire le matin.
Ingrédients
- Pâte : 500 g de farine tout usage, 7 g de levure instantanée, 60 g de sucre, ½ c. à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- Garniture : 80 g de beurre très mou
- 100 g de sucre roux
- 2 c. à soupe de cannelle moulue
- Glaçage : 100 g de sucre glace + 2 c. à soupe de lait
Préparation pas à pas
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre mou, puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Étalez la pâte en rectangle de 40 × 30 cm. Tartinez de beurre mou, puis répartissez uniformément le sucre roux et la cannelle.
- Roulez bien serré dans la longueur et coupez en 12 tranches. Disposez-les dans un plat à four graissé, couvrez et laissez lever 30 à 40 minutes.
- Faites cuire à 180 °C pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Fouettez le sucre glace et le lait pour obtenir un glaçage, puis arrosez les roulés encore tièdes.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 340
- Protéines
- 5 g
- Glucides
- 54 g
- Lipides
- 11 g
Astuces
- Le lait doit être tiède, pas chaud (environ 37 °C), sinon il tue la levure.
- Utilisez du fil dentaire ou un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes.
- Le temps de préparation inclut environ 1 h 30 de levée.
