Chakchouka facile : œufs pochés dans une sauce tomate épicée
Des œufs cuits doucement dans une sauce tomate-poivron fumée. Un petit-déjeuner protéiné ou un dîner en 30 minutes avec une boîte de tomates et 4 œufs.
Publié
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 2
La chakchouka (ou shakshuka) est l’une des meilleures façons de transformer quelques œufs et une boîte de tomates en un plat qui sort de l’ordinaire. Elle convient aussi bien à un brunch tranquille du week-end qu’à un dîner express en semaine, et ne demande qu’une seule poêle.
Bon à savoir
Avec environ 350 kcal et 20 g de protéines par portion, la chakchouka s’intègre facilement dans un objectif calorique. Dans RecipeMe, vous pouvez l’ajouter à votre menu et les calories sont comptées pour vous.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 oignon émincé finement
- 1 poivron rouge émincé finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika doux ou fumé
- 1 pincée de piment en flocons
- 50 g de feta émiettée (facultatif)
- Sel, poivre, persil ou coriandre
Préparation pas à pas
- Faites chauffer l’huile dans une poêle de 26 cm munie d’un couvercle, à feu moyen. Faites revenir l’oignon et le poivron 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et le piment et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Creusez 4 petits puits dans la sauce avec une cuillère et cassez un œuf dans chacun.
- Couvrez et faites cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Parsemez de feta et d’herbes et servez directement dans la poêle avec du pain.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 350
- Protéines
- 20 g
- Glucides
- 19 g
- Lipides
- 22 g
Astuces
- Les valeurs nutritionnelles n’incluent pas le pain. Une tranche de pain de campagne ajoute environ 80 à 100 kcal.
- Vous préférez les jaunes fermes ? Faites cuire à couvert 9 à 10 minutes.
- Ajoutez une poignée d’épinards dans la sauce avant les œufs pour plus de verdure.
