Shakshuka fácil: huevos en salsa de tomate especiada
Huevos cocinados a fuego lento en una salsa ahumada de tomate y pimiento. Un desayuno rico en proteína o una cena en 30 minutos con una lata de tomate.
Publicado
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 2
La shakshuka es una de las mejores formas de convertir unos huevos y una lata de tomate en algo especial. Sirve para un desayuno tranquilo de fin de semana y para una cena rápida entre semana, y solo ensucias una sartén.
Calorías de la shakshuka
Con unas 350 kcal y 20 g de proteína por ración, la shakshuka encaja fácilmente en un objetivo de calorías. En RecipeMe puedes añadirla a tu menú y las calorías se cuentan solas.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 lata (400 g) de tomate troceado
- 1 cebolla, en juliana fina
- 1 pimiento rojo, en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de pimentón dulce o ahumado
- Una pizca de guindilla en copos
- 50 g de queso feta desmenuzado (opcional)
- Sal, pimienta y perejil o cilantro
Elaboración
- Calienta el aceite en una sartén de 26 cm con tapa a fuego medio. Pocha la cebolla y el pimiento 6–7 minutos, hasta que estén tiernos.
- Añade el ajo, el comino, el pimentón y la guindilla y cocina 1 minuto.
- Incorpora el tomate, salpimienta y deja cocer 8–10 minutos, hasta que la salsa espese.
- Haz 4 huecos pequeños en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina a fuego suave 5–7 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan líquidas.
- Termina con el feta y las hierbas y sirve directamente en la sartén con pan.
Información nutricional por ración
- kcal
- 350
- Proteínas
- 20 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasas
- 22 g
Consejos
- La información nutricional no incluye el pan. Una rebanada de pan de corteza crujiente suma unas 80–100 kcal.
- ¿Prefieres las yemas cuajadas? Cocina tapado 9–10 minutos.
- Añade un puñado de espinacas a la salsa antes de los huevos para sumar verdura.
