Shakshuka fácil: ovos pochê no molho de tomate temperado
Ovos cozidos devagar em um molho defumado de tomate e pimentão. Um café da manhã rico em proteína ou um jantar de 30 minutos com tomate em lata e 4 ovos.
Publicado
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porções
- 2
Shakshuka é um dos melhores jeitos de transformar alguns ovos e uma lata de tomate em algo especial. Funciona para um café da manhã tranquilo no fim de semana e para um jantar rápido no meio da semana, e usa só uma frigideira.
Shakshuka na dieta: bom saber
Com cerca de 350 kcal e 20 g de proteína por porção, a shakshuka cabe fácil em uma meta de calorias. No RecipeMe você pode adicioná-la ao seu cardápio e as calorias são contadas para você.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata (400 g) de tomate pelado picado
- 1 cebola em fatias finas
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 50 g de queijo feta esfarelado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha ou coentro
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira de 26 cm com tampa em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão por 6–7 minutos, até amolecerem.
- Junte o alho, o cominho, a páprica e a pimenta e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 8–10 minutos, até o molho engrossar.
- Com uma colher, abra 4 cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5–7 minutos, até as claras firmarem e as gemas continuarem moles.
- Finalize com feta e ervas e sirva direto da frigideira, com pão.
Informação nutricional por porção
- kcal
- 350
- Proteínas
- 20 g
- Carboidratos
- 19 g
- Gorduras
- 22 g
Dicas
- A informação nutricional não inclui o pão. Uma fatia de pão italiano soma cerca de 80–100 kcal.
- Prefere gema dura? Cozinhe tampado por 9–10 minutos.
- Misture um punhado de espinafre ao molho antes dos ovos para mais verdes.
