Resepi Shakshuka Mudah: Telur Masak dalam Sos Tomato Berempah

Bahan-bahan

• 4 biji telur
• 1 tin (400 g) tomato dicincang
• 1 biji bawang besar, dihiris nipis
• 1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1 sudu kecil serbuk paprika biasa atau salai
• Secubit cili flakes
• 50 g keju feta, dihancurkan (pilihan)
• Garam, lada hitam, dan daun parsli atau daun ketumbar

Cara memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali bertutup bersaiz 26 cm atas api sederhana. Tumis bawang besar dan lada benggala selama 6–7 minit hingga lembut.
2. Masukkan bawang putih, jintan putih, paprika dan cili flakes, masak selama 1 minit.
3. Masukkan tomato, perasakan dengan garam dan lada hitam, kemudian reneh selama 8–10 minit hingga sos pekat.
4. Buat 4 lubang kecil dalam sos dengan sudu dan pecahkan sebiji telur ke dalam setiap satu.
5. Tutup dan masak atas api kecil selama 5–7 minit, hingga putih telur masak dan kuning telur masih cair.
6. Tabur keju feta dan herba, kemudian hidangkan terus dari kuali bersama roti.

Nilai pemakanan setiap hidangan

kcal

350

Protein

20 g

Karbohidrat

19 g

Lemak

22 g

Petua

• Nilai pemakanan tidak termasuk roti. Sekeping roti rangup menambah kira-kira 80–100 kcal.
• Suka kuning telur masak penuh? Masak bertutup selama 9–10 minit.
• Masukkan segenggam bayam ke dalam sos sebelum telur untuk tambahan sayur.