Szakszuka: jajka w pikantnym sosie pomidorowym
Jajka powoli ścinane w dymnym sosie z pomidorów i papryki. Białkowe śniadanie albo kolacja w 30 minut z puszki pomidorów i czterech jajek. Prosty przepis.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 2
Szakszuka to jeden z najlepszych sposobów, by kilka jajek i puszka pomidorów stały się czymś wyjątkowym. Sprawdzi się na leniwe weekendowe śniadanie i na szybką kolację w tygodniu, a potrzebujesz tylko jednej patelni.
Ile kalorii ma szakszuka
Przy ok. 350 kcal i 20 g białka w porcji szakszuka łatwo mieści się w dziennym limicie kalorii. W RecipeMe możesz dodać ją do jadłospisu, a kalorie policzą się same.
Składniki
- 4 jajka
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 1 cebula, w cienkich piórkach
- 1 czerwona papryka, w cienkich paskach
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej lub wędzonej papryki
- Szczypta płatków chili
- 50 g fety, pokruszonej (opcjonalnie)
- Sól, pieprz oraz natka pietruszki lub kolendra
Sposób przygotowania
- Rozgrzej oliwę na patelni o średnicy 26 cm z pokrywką na średnim ogniu. Smaż cebulę i paprykę 6–7 minut, aż zmiękną.
- Dodaj czosnek, kumin, paprykę w proszku i chili i smaż 1 minutę.
- Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem i duś 8–10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Zrób łyżką 4 małe wgłębienia w sosie i wbij do każdego jajko.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Posyp fetą i ziołami i podawaj prosto z patelni z pieczywem.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 350
- Białko
- 20 g
- Węglowodany
- 19 g
- Tłuszcz
- 22 g
Wskazówki
- Wartości odżywcze nie obejmują pieczywa. Kromka chrupiącego chleba to ok. 80–100 kcal więcej.
- Wolisz ścięte żółtka? Gotuj pod przykryciem 9–10 minut.
- Przed dodaniem jajek wmieszaj do sosu garść szpinaku, a dostaniesz więcej zieleniny.
