Pancakes protéinés moelleux sans protéine en poudre
Des pancakes moelleux et riches en protéines au yaourt grec, aux œufs et aux flocons d’avoine. Environ 25 g de protéines par portion, sans whey.
Publié
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Portions
- 2
Pas besoin de protéine en poudre pour faire des pancakes protéinés. Le yaourt grec et les œufs font le travail, et les flocons d’avoine mixés remplacent la farine. Résultat : des pancakes moelleux, rassasiants, avec environ 25 g de protéines par portion.
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 200 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de miel et ½ c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de beurre ou d’huile pour la poêle
- Fruits rouges, pour servir
Préparation pas à pas
- Mixez les flocons d’avoine en farine fine.
- Ajoutez le yaourt, les œufs, le lait, la levure, le miel, la vanille et le sel et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et badigeonnez-la de beurre.
- Versez 3 à 4 c. à soupe de pâte par pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que les bords soient pris, environ 2 minutes.
- Retournez et faites cuire encore 1 minute. Servez avec des fruits rouges.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 380
- Protéines
- 25 g
- Glucides
- 42 g
- Lipides
- 12 g
Astuces
- Gardez un feu moyen-doux : une pâte au yaourt dore plus vite que des pancakes classiques.
- Pour plus de protéines, remplacez la moitié du yaourt par du cottage cheese.
- Les pancakes se congèlent bien ; réchauffez-les au grille-pain.
