シナモンロールのレシピ｜ふわふわ手作り
しっとりふわふわの手作りシナモンロールです。バター香るシナモンシュガーの渦と簡単グレーズで、初心者でも失敗しにくいイースト生地に仕上げます。
公開
- 下ごしらえ
- 120 分
- 調理
- 25 分
- 合計
- 145 分
- 何人分
- 12
シナモンロールは少し時間がかかりますが、そのほとんどは生地を休ませている時間です。実際に手を動かすのは30分ほどで、焼いている間の香りだけでも作る価値があります。
前日に仕込むこともできます。成形したら型に入れて覆い、冷蔵庫で一晩おき、翌朝そのまま焼いてください。
材料
- 生地：薄力粉 500g、インスタントイースト 7g、砂糖 60g、塩 小さじ1/2
- ぬるい牛乳 250ml
- 卵 1個
- やわらかいバター 60g
- フィリング：とてもやわらかいバター 80g
- ブラウンシュガー 100g
- シナモンパウダー 大さじ2
- グレーズ：粉砂糖 100g、牛乳 大さじ2
作り方
- 薄力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜます。ぬるい牛乳、卵、やわらかいバターを加え、なめらかで弾力が出るまで8〜10分こねます。
- 生地を覆い、温かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 生地を40 × 30cmの長方形にのばします。やわらかいバターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンを均一にふりかけます。
- 長い辺からきつく巻き、12等分に切ります。油を塗った耐熱皿に並べ、覆って30〜40分発酵させます。
- 180℃で22〜25分、こんがりするまで焼きます。
- 粉砂糖と牛乳を混ぜてグレーズを作り、温かいロールにかけます。
1人分の栄養
- kcal
- 340
- たんぱく質
- 5 g
- 炭水化物
- 54 g
- 脂質
- 11 g
コツ
- 牛乳は熱すぎず、手で温かいと感じる程度にしてください。熱すぎるとイーストが弱ります。
- きれいに切るには、デンタルフロスかよく切れるナイフを使うと便利です。
- 下ごしらえの時間には、約1時間半の発酵時間が含まれています。
