Luftige proteinpandekager uden proteinpulver
Luftige, proteinrige pandekager med græsk yoghurt, æg og havregryn. Ca. 25 g protein pr. portion – og du behøver slet ikke bruge proteinpulver.
Udgivet
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 10 min
- I alt
- 15 min
- Portioner
- 2
Du behøver ikke proteinpulver til proteinpandekager. Græsk yoghurt og æg klarer jobbet, og blendede havregryn erstatter melet. Resultatet er luftigt, mættende og giver ca. 25 g protein pr. portion.
Ingredienser
- 100 g havregryn
- 200 g græsk yoghurt
- 2 æg
- 60 ml mælk
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk honning og ½ tsk vanilje
- En knivspids salt
- 1 tsk smør eller olie til panden
- Bær til servering
Fremgangsmåde
- Blend havregrynene til fint mel.
- Tilsæt yoghurt, æg, mælk, bagepulver, honning, vanilje og salt og blend, til dejen er glat. Lad den hvile i 5 minutter.
- Varm en slip-let-pande op ved middel-lav varme og pensl den med smør.
- Hæld 3–4 spsk dej på panden pr. pandekage. Steg, til der kommer bobler, og kanterne ser faste ud, ca. 2 minutter.
- Vend og steg 1 minut mere. Server med bær.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 380
- Protein
- 25 g
- Kulhydrat
- 42 g
- Fedt
- 12 g
Tips
- Hold varmen på middel-lav: dej med yoghurt bliver hurtigere brun end almindelige pandekager.
- For mere protein kan du bruge hytteost i stedet for halvdelen af yoghurten.
- Pandekagerne kan sagtens fryses; varm dem i en brødrister.
