연어 냉장 보관 기간: 생연어·훈제연어

생연어는 냉장 1~2일, 익힌 연어는 3~4일 보관할 수 있어요. 냉동한 생연어는 2~3개월까지 가장 좋은 품질을 유지해요.

연어 보관 기간 표

연어	냉장	냉동
생연어 필레	1~2일	2~3개월
익힌 연어	3~4일	2~3개월
훈제연어, 개봉 후	5~7일	2개월
훈제연어, 진공 포장 미개봉	소비기한까지	2개월
연어 통조림, 개봉 후	3~4일	–

연어 보관법

• 생연어는 포장째 접시에 올려 가장 차가운 칸에 두세요.
• 익힌 연어는 냉장고 전체에 냄새가 배지 않도록 밀폐 용기에 담으세요.
• 냉동 연어는 냉장고에서 하룻밤 해동하거나, 밀봉한 봉지째 찬물에 약 1시간 담가 해동하세요.
• 식품 안전 기관은 연어를 63 °C까지 익히도록 권해요.

상한 연어 구별법

강한 비린내나 시큼한 냄새, 미끈거리는 표면, 윤기 없이 회색으로 변한 살이 신호예요.

오늘 저녁 오븐 연어구이 레시피로 요리해 보세요. 다른 식품은 냉장 보관 기간 표에서 확인하세요.