كم يدوم السلمون في الثلاجة؟ (نيء ومطبوخ ومدخن)

يدوم السلمون النيء 1–2 يوم في الثلاجة، والمطبوخ 3–4 أيام. أما السلمون النيء المجمد فيحافظ على أفضل جودة له 2–3 أشهر.

مدة حفظ السلمون

السلمون	الثلاجة	الفريزر
فيليه نيء	1–2 يوم	2–3 أشهر
مطبوخ	3–4 أيام	2–3 أشهر
مدخن، بعد الفتح	5–7 أيام	شهران
مدخن، مفرغ من الهواء ولم يُفتح	حتى تاريخ الاستهلاك	شهران
معلب، بعد الفتح	3–4 أيام	–

كيف تحفظ السلمون

• احفظ السلمون النيء في عبوته فوق طبق، على أبرد رف في الثلاجة.
• احفظ السلمون المطبوخ في علبة محكمة الإغلاق حتى لا تنتشر رائحته في الثلاجة كلها.
• أذب السلمون المجمد في الثلاجة طوال الليل، أو في كيسه المغلق داخل ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا.
• توصي هيئات سلامة الغذاء بطبخ السلمون حتى 63 °C.

علامات فساد السلمون

رائحة سمك قوية أو حامضة، أو سطح لزج، أو لحم باهت رمادي اللون.

اطبخه الليلة مع وصفة السلمون في الفرن. مزيد من الأطعمة في جدول مدة حفظ الطعام في الثلاجة.