Combien de temps se conserve le saumon au frigo ?
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Le saumon cru se conserve 1 à 2 jours au frigo et le saumon cuit 3 à 4 jours. Congelé cru, il garde toute sa qualité 2 à 3 mois.
Durée de conservation du saumon
| Saumon | Réfrigérateur | Congélateur |
|---|---|---|
| Pavés crus | 1 à 2 jours | 2 à 3 mois |
| Cuit | 3 à 4 jours | 2 à 3 mois |
| Fumé, entamé | 5 à 7 jours | 2 mois |
| Fumé, sous vide, non entamé | Jusqu’à la date limite de consommation | 2 mois |
| En conserve, entamé | 3 à 4 jours | – |
Comment conserver le saumon
- Gardez le saumon cru dans son emballage, sur une assiette, sur l’étagère la plus froide.
- Rangez le saumon cuit dans une boîte hermétique pour qu’il ne parfume pas tout le réfrigérateur.
- Décongelez le saumon surgelé une nuit au réfrigérateur, ou dans son sachet fermé dans de l’eau froide pendant environ une heure.
- Les agences de sécurité alimentaire recommandent de cuire le saumon à 63 °C.
Comment savoir si le saumon n’est plus bon
Forte odeur de poisson ou odeur aigre, surface visqueuse, ou chair terne et grisâtre.
Cuisinez-le ce soir avec notre recette de saumon au four. D’autres aliments dans notre tableau de conservation au frigo.
Questions
Combien de temps se conserve le saumon cuit au frigo ?
Le saumon cuit se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Combien de temps se conserve le saumon cru au frigo ?
Le saumon cru se garde 1 à 2 jours au réfrigérateur. Congelez-le si vous ne le cuisinez pas d’ici là.
