Hoe lang is zalm houdbaar in de koelkast? (rauw, gaar, gerookt)
Gepubliceerd · 4 min lezen
Rauwe zalm is 1–2 dagen houdbaar in de koelkast en gegaarde zalm 3–4 dagen. Ingevroren rauwe zalm behoudt 2–3 maanden de beste kwaliteit.
Houdbaarheid van zalm
| Zalm | Koelkast | Vriezer |
|---|---|---|
| Rauwe filets | 1–2 dagen | 2–3 maanden |
| Gegaard | 3–4 dagen | 2–3 maanden |
| Gerookt, geopend | 5–7 dagen | 2 maanden |
| Gerookt, vacuümverpakt, ongeopend | Tot de te gebruiken tot-datum | 2 maanden |
| Uit blik, geopend | 3–4 dagen | – |
Zo bewaar je zalm
- Bewaar rauwe zalm in de verpakking op een bord, op de koudste plank.
- Bewaar gegaarde zalm in een luchtdichte bak, zodat niet de hele koelkast naar vis ruikt.
- Ontdooi bevroren zalm een nacht in de koelkast, of in de afgesloten verpakking in koud water in ongeveer een uur.
- Voedselveiligheidsinstanties adviseren zalm te garen tot 63 °C.
Zo zie je of zalm bedorven is
Een sterke vis- of zure geur, een slijmerig oppervlak of dof, grijs vlees.
Maak hem vanavond klaar met ons recept voor zalm uit de oven. Meer producten vind je in de houdbaarheidstabel voor de koelkast.
Vragen
Hoe lang is gegaarde zalm houdbaar in de koelkast?
Gegaarde zalm blijft 3–4 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte bak.
Hoe lang is rauwe zalm houdbaar in de koelkast?
Rauwe zalm blijft 1–2 dagen goed in de koelkast. Vries hem in als je hem dan nog niet hebt klaargemaakt.
