소고기 칠리 만들기: 원팟으로 간단하게
콩과 토마토, 향신료를 넣고 푹 끓이는 든든한 소고기 칠리예요. 단백질이 풍부하고 예산 친화적이며 다음 날 더 맛있어요.
게시
- 준비
- 10 분
- 조리
- 40 분
- 총
- 50 분
- 분량
- 6
칠리는 한 번 끓여 두고 며칠 내내 먹기 좋은 최고의 저녁이에요. 값도 부담 없고 포만감도 좋고, 하룻밤 지나면 향신료가 더 잘 어우러져서 더 맛있어요.
재료
- 기름기 적은 다진 소고기 750 g
- 양파 1개와 피망 1개, 잘게 깍둑썰기
- 마늘 3쪽, 다지기
- 올리브유 1큰술
- 칠리 파우더 2큰술, 커민 2작은술, 훈제 파프리카 1작은술, 건조 오레가노 1작은술
- 토마토 페이스트 2큰술
- 잘게 썬 토마토 통조림 2캔(각 400 g)
- 강낭콩 통조림 2캔(각 400 g), 물기 빼기
- 소고기 스톡 250 ml
- 소금, 후추; 곁들일 사워크림 또는 그릭요거트, 치즈, 쪽파
만드는 법
- 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중강불로 달군 뒤 양파와 피망을 5분간 볶아요.
- 다진 소고기를 넣고 부서뜨리며 6~8분 볶아 갈색이 나게 익혀요.
- 마늘, 향신료, 토마토 페이스트를 넣고 1분간 섞어 볶아요.
- 토마토, 강낭콩, 스톡을 넣어요. 끓어오르면 뚜껑 없이 30분간 은근히 끓이면서 중간중간 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 끓여요.
- 간을 맞춘 뒤 원하는 토핑과 함께 내요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 410
- 단백질
- 34 g
- 탄수화물
- 28 g
- 지방
- 17 g
팁
- 칠리는 냉장고에서 4일, 냉동실에서 3개월 보관할 수 있어요.
- 밥, 구운 감자, 또띠아 칩과 함께 내도 좋아요.
- 더 담백하게 먹고 싶다면 다진 칠면조 고기로 바꿔도 돼요.
