Чилі з яловичини: простий рецепт в одному казані
Насичене чилі з яловичиною, квасолею, томатами й теплими спеціями. Багате на білок, недороге й ще смачніше наступного дня.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 40 хв
- Загалом
- 50 хв
- Порції
- 6
Чилі — це ідеальна вечеря за принципом «приготував один раз — їсте весь тиждень». Воно недороге, ситне й стає ще смачнішим, коли спеції добре розкриваються за ніч.
Інгредієнти
- 750 г нежирного яловичого фаршу
- 1 цибулина і 1 болгарський перець, нарізані кубиками
- 3 зубчики часнику, дрібно посічені
- 1 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. порошку чилі, 2 ч. л. кмину, 1 ч. л. копченої паприки, 1 ч. л. сушеного орегано
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 банки (по 400 г) нарізаних томатів
- 2 банки (по 400 г) червоної квасолі, відцідженої
- 250 мл яловичого бульйону
- Сіль, перець; для подачі: сметана або грецький йогурт, сир, зелена цибуля
Приготування
- Розігрійте олію у великій каструлі на середньо-високому вогні. Обсмажте цибулю й перець 5 хвилин.
- Додайте фарш і готуйте 6–8 хвилин, розбиваючи грудочки, доки він не підрум’яниться.
- Додайте часник, спеції та томатну пасту й готуйте 1 хвилину.
- Додайте томати, квасолю й бульйон. Доведіть до кипіння, потім томіть без кришки 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки маса не загусне.
- Посоліть і поперчіть до смаку та подавайте з улюбленими додатками.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 410
- Білки
- 34 г
- Вуглеводи
- 28 г
- Жири
- 17 г
Поради
- Чилі зберігається 4 дні в холодильнику й 3 місяці в морозилці.
- Подавайте з рисом, печеною картоплею або кукурудзяними чипсами.
- Для легшої версії замініть яловичину на фарш із індички.
