Oksechili: nem chili med oksekød i én gryde
Fyldig oksechili i én gryde med kidneybønner, tomater og varme krydderier. Proteinrig, budgetvenlig og endnu bedre dagen efter.
Udgivet
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 40 min
- I alt
- 50 min
- Portioner
- 6
Chili er den ultimative aftensmad, du laver én gang og spiser hele ugen. Den er billig, mættende og bliver kun bedre, når krydderierne får lov at trække natten over.
Ingredienser
- 750 g magert hakket oksekød
- 1 løg og 1 peberfrugt, i tern
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk chilipulver, 2 tsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 1 tsk tørret oregano
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dåser hakkede tomater á 400 g
- 2 dåser kidneybønner á 400 g, drænet
- 250 ml oksebouillon
- Salt og peber; til servering: cremefraiche eller græsk yoghurt, ost, forårsløg
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en stor gryde ved middelhøj varme. Sautér løg og peberfrugt i 5 minutter.
- Tilsæt oksekødet, og steg i 6–8 minutter, mens du deler det op, til det er brunet.
- Rør hvidløg, krydderier og tomatpuré i, og steg videre i 1 minut.
- Tilsæt tomater, bønner og bouillon. Bring det i kog, skru ned og lad det simre uden låg i 30 minutter under jævnlig omrøring, til det tykner.
- Smag til med salt og peber, og server med dine toppings.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 410
- Protein
- 34 g
- Kulhydrat
- 28 g
- Fedt
- 17 g
Tips
- Chili holder sig 4 dage i køleskabet og 3 måneder i fryseren.
- Server den med ris, bagte kartofler eller tortillachips.
- Byt oksekødet ud med hakket kalkun, hvis du vil have en magrere chili.
