Einfaches Chili con Carne aus einem Topf (gut zum Einfrieren)
Herzhaftes Chili con Carne aus einem Topf mit Kidneybohnen, Tomaten und warmen Gewürzen. Eiweißreich, günstig und am nächsten Tag noch besser.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 40 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
- Portionen
- 6
Chili ist das perfekte Abendessen zum einmal Kochen und die ganze Woche davon zu essen. Es ist günstig, macht satt und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Gewürze durchgezogen sind.
Zutaten
- 750 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel und 1 Paprika, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Chilipulver, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten
- 2 Dosen (je 400 g) Kidneybohnen, abgetropft
- 250 ml Rinderbrühe
- Salz, Pfeffer; zum Servieren: saure Sahne oder griechischer Joghurt, Käse, Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten.
- Das Rinderhack dazugeben und 6–8 Minuten krümelig braten, bis es gebräunt ist.
- Knoblauch, Gewürze und Tomatenmark 1 Minute mitrösten.
- Tomaten, Bohnen und Brühe zugeben. Aufkochen lassen, dann ohne Deckel 30 Minuten sanft köcheln lassen und zwischendurch umrühren, bis das Chili eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit deinen Toppings servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 410
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Fett
- 17 g
Tipps
- Chili hält sich 4 Tage im Kühlschrank und 3 Monate im Gefrierfach.
- Serviere es mit Reis, Ofenkartoffeln oder Tortilla-Chips.
- Tausch das Rindfleisch gegen Putenhack aus, wenn du ein leichteres Chili möchtest.
