Chili con carne facile (un seul faitout, se congèle bien)
Ce chili con carne facile mijote dans un seul faitout avec haricots rouges, tomates et épices chaudes. Réconfortant, économique et meilleur le lendemain.
Publié
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Total
- 50 min
- Portions
- 6
Le chili est le dîner idéal à cuisiner une fois et à manger toute la semaine. Il est économique, rassasiant et encore meilleur quand les épices ont eu le temps de se fondre pendant la nuit.
Ingrédients
- 750 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon et 1 poivron, en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de poudre de chili, 2 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika fumé, 1 c. à café d’origan séché
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 boîtes de tomates concassées de 400 g chacune
- 2 boîtes de haricots rouges de 400 g chacune, égouttées
- 250 ml de bouillon de bœuf
- Sel, poivre ; pour servir : crème fraîche ou yaourt grec, fromage, oignons nouveaux
Préparation pas à pas
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faites cuire l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bœuf et faites cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporez l’ail, les épices et le concentré de tomate pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates, les haricots et le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chili épaississe.
- Ajustez l’assaisonnement et servez avec vos garnitures.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 410
- Protéines
- 34 g
- Glucides
- 28 g
- Lipides
- 17 g
Astuces
- Le chili se conserve 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
- Servez-le avec du riz, des pommes de terre au four ou des chips tortilla.
- Remplacez le bœuf par de la dinde hachée pour un chili plus léger.
