프리타타 만들기: 남은 채소 처리 계란 요리
계란, 치즈, 남은 채소를 오븐으로 마무리해 폭신한 프리타타로 만들어요. 25분이면 아침, 점심, 저녁 어디에나 어울려요.
게시
- 준비
- 10 분
- 조리
- 15 분
- 총
- 25 분
- 분량
- 4
프리타타는 냉장고를 비우는 최고의 방법이에요. 거의 모든 채소, 어떤 치즈든, 그리고 계란 몇 개면 돼요. 아침으로도 좋고, 점심 도시락으로 싸기도 좋고, 샐러드를 곁들이면 빠른 저녁이 돼요.
재료
- 계란 8개
- 우유 60 ml
- 간 치즈(체다, 페타 또는 파르메산) 60 g
- 남은 채소나 생채소 250~300 g, 썰기(파프리카, 시금치, 애호박, 버섯, 익힌 감자)
- 작은 양파 1개, 채썰기
- 올리브유 1큰술
- 소금, 후추, 생 허브
만드는 법
- 오븐을 200 °C로 예열해요.
- 계란에 우유, 치즈 절반, 소금, 후추를 넣고 풀어요.
- 오븐에 넣을 수 있는 25 cm 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 양파와 생채소를 5분 볶아요. 익힌 남은 채소는 마지막 1분에 넣어요.
- 계란물을 붓고 한 번만 살살 저은 뒤 가장자리가 익을 때까지 3분간 젓지 않고 익혀요.
- 남은 치즈를 뿌리고 8~10분 구워 부풀어 오르고 가운데까지 익게 해요.
- 2분 두었다가 잘라요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 260
- 단백질
- 18 g
- 탄수화물
- 6 g
- 지방
- 18 g
팁
- 시금치나 애호박은 물기를 꼭 짜야 프리타타가 질척해지지 않아요.
- 자른 조각은 3일 보관할 수 있고 차갑게 먹어도 맛있어요.
