Frittata z warzywami z resztek (wykorzystasz wszystko)
Puszysta frittata dopiekana w piekarniku, która w 25 minut zamieni jajka, ser i resztki warzyw w śniadanie, lunch lub kolację. Prosty sposób na resztki.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
Frittata to najlepszy sposób na opróżnienie lodówki: prawie każde warzywo, każdy ser i kilka jajek. Sprawdzi się na śniadanie, łatwo ją zabrać na lunch, a z sałatką to szybka kolacja.
Składniki
- 8 jajek
- 60 ml mleka
- 60 g startego sera (cheddar, feta lub parmezan)
- 250–300 g resztek lub świeżych warzyw, pokrojonych (papryka, szpinak, cukinia, pieczarki, ugotowane ziemniaki)
- 1 mała cebula, w piórkach
- 1 łyżka oliwy
- Sól, pieprz i świeże zioła
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 200 °C.
- Roztrzep jajka z mlekiem, połową sera, solą i pieprzem.
- Rozgrzej oliwę na patelni o średnicy 25 cm, którą można wstawić do piekarnika, na średnim ogniu. Smaż cebulę i surowe warzywa 5 minut; ugotowane resztki dodaj na ostatnią minutę.
- Wlej jajka, raz delikatnie zamieszaj, potem smaż bez mieszania 3 minuty, aż brzegi się zetną.
- Posyp resztą sera i piecz 8–10 minut, aż frittata urośnie i zetnie się w środku.
- Odstaw na 2 minuty, potem pokrój.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 260
- Białko
- 18 g
- Węglowodany
- 6 g
- Tłuszcz
- 18 g
Wskazówki
- Odciśnij wodę ze szpinaku lub cukinii, żeby frittata nie była wodnista.
- Kawałki wytrzymają 3 dni i są dobre na zimno.
