فريتاتا بالخضار من بواقي الثلاجة (عجة إيطالية في الفرن)

المكونات

• 8 بيضات
• 60 مل حليب
• 60 غ جبن مبشور (شيدر أو فيتا أو بارميزان)
• 250–300 غ خضار متبقية أو طازجة، مقطّعة (فلفل، سبانخ، كوسا، فطر، بطاطس مسلوقة)
• 1 بصلة صغيرة، مقطّعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل وأعشاب طازجة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على 200 °C.
2. اخفق البيض مع الحليب ونصف الجبن والملح والفلفل.
3. سخّن الزيت في مقلاة بقطر 25 سم تتحمل حرارة الفرن على نار متوسطة. شوّح البصل والخضار النيئة 5 دقائق، وأضف البواقي المطبوخة في الدقيقة الأخيرة.
4. اسكب البيض وقلّب مرة واحدة بلطف، ثم اتركه دون تقليب 3 دقائق حتى تتماسك الأطراف.
5. رشّ باقي الجبن وأدخلها الفرن 8–10 دقائق حتى تنتفخ ويتماسك المنتصف.
6. اتركها دقيقتين ثم قطّعها.

القيم الغذائية لكل حصة

سعرة

260

بروتين

18 غ

كربوهيدرات

6 غ

دهون

18 غ

نصائح

• اعصر الماء من السبانخ أو الكوسا حتى لا تصبح الفريتاتا رطبة.
• تُحفظ الشرائح 3 أيام ولذيذة باردة أيضًا.