Фритата з овочами: рецепт із залишків у холодильнику
Пишна фритата, яку доводять до готовності в духовці: яйця, сир і залишки овочів перетворюються на сніданок, обід чи вечерю всього за 25 хвилин. Підійде все.
Опубліковано
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 15 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
Фритата — найкращий спосіб розібрати холодильник: майже будь-які овочі, будь-який сир і кілька яєць. Вона підходить для сніданку, зручно береться з собою на обід і стає швидкою вечерею із салатом.
Інгредієнти
- 8 яєць
- 60 мл молока
- 60 г тертого сиру (чедер, фета або пармезан)
- 250–300 г залишків або свіжих овочів, нарізаних (перець, шпинат, кабачок, гриби, варена картопля)
- 1 невелика цибулина, нарізана
- 1 ст. л. оливкової олії
- Сіль, перець і свіжа зелень
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C.
- Збийте яйця з молоком, половиною сиру, сіллю та перцем.
- Розігрійте олію в сковороді діаметром 25 см, придатній для духовки, на середньому вогні. Обсмажте цибулю й сирі овочі 5 хвилин; готові залишки додайте на останню хвилину.
- Влийте яйця, один раз обережно перемішайте й готуйте без помішування 3 хвилини, доки краї не схопляться.
- Посипте рештою сиру й запікайте 8–10 хвилин, доки фритата не підніметься й не схопиться в центрі.
- Дайте постояти 2 хвилини, потім наріжте.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 260
- Білки
- 18 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Жири
- 18 г
Поради
- Відіжміть воду зі шпинату чи кабачка, щоб фритата не вийшла водянистою.
- Шматочки зберігаються 3 дні й смачні навіть холодними.
