허니 갈릭 치킨 만들기: 원팬으로 25분
촉촉한 닭다리살에 꿀과 마늘의 달콤짭짤한 소스를 입힌 원팬 레시피예요. 밥과 데친 채소만 곁들이면 25분 만에 완성돼요.
게시
- 준비
- 5 분
- 조리
- 20 분
- 총
- 25 분
- 분량
- 4
닭다리살은 닭고기 중에서도 가장 실패가 적은 부위예요. 조금 오래 익혀도 촉촉함이 잘 남고, 여기서는 다섯 가지 집에 있는 재료만으로 달콤짭짤하고 마늘 향 가득한 윤기를 입혀요.
곁들이면 좋은 메뉴
밥, 면, 데친 브로콜리나 그린빈이 잘 어울려요. 남은 것은 3~4일 보관할 수 있고, 점심 도시락 볼로도 좋아요.
재료
- 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 800 g
- 꿀 3큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 버터 1큰술
- 중성유 1큰술
- 쌀식초 또는 사과식초 1작은술
- 소금과 후추
- 참깨와 쪽파, 곁들임용
만드는 법
- 닭고기 표면의 물기를 키친타월로 닦고 소금과 후추를 살짝 뿌려요. 작은 볼에 꿀, 간장, 식초를 섞어요.
- 큰 팬에 기름을 두르고 중강불로 달군 뒤 닭고기를 매끈한 면이 아래로 가게 넣어 5~6분 노릇하게 구워요. 뒤집어 4~5분 더 익혀요.
- 불을 중불로 줄이고 버터와 마늘을 넣어 30초 동안 볶아요.
- 소스를 붓고 닭고기를 뒤집어가며 3~4분 더 졸여요. 소스가 끈적해지고 닭고기 속온도가 75 °C가 되면 완성해요.
- 참깨와 쪽파를 뿌리고 밥과 함께 내요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 340
- 단백질
- 41 g
- 탄수화물
- 15 g
- 지방
- 13 g
팁
- 닭고기가 갈색으로 잘 구워질 때까지 너무 자주 움직이지 마세요. 겉면의 갈색층이 소스를 잘 붙잡아줘요.
- 꿀은 빨리 타기 때문에 닭고기가 거의 다 익은 뒤에 소스를 넣는 게 좋아요.
- 영양 정보에는 밥이 포함되지 않아요. 익힌 밥 150 g을 곁들이면 약 195 kcal가 더해져요.
