Hähnchenschenkel mit Honig und Knoblauch – 25 Minuten
Saftige Hähnchenschenkel mit süß-würziger Honig-Knoblauch-Glasur, in einer Pfanne in 25 Minuten gemacht. Perfekt mit Reis und Gemüse.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Hähnchenschenkel sind das dankbarste Stück vom Huhn: Sie bleiben saftig, selbst wenn du sie eine Minute zu lang garst. Hier bekommen sie aus fünf Vorratszutaten eine süß-salzige Knoblauchglasur.
Dazu passt es
Reis, Nudeln, gedämpfter Brokkoli oder grüne Bohnen. Reste halten 3–4 Tage und eignen sich super für Lunch-Bowls.
Zutaten
- 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasoße
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL neutrales Öl
- 1 TL Reisessig oder Apfelessig
- Salz und Pfeffer
- Sesam und Frühlingszwiebeln zum Servieren
Zubereitung
- Das Hähnchen trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, Sojasoße und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der glatten Seite nach unten 5–6 Minuten braten, bis es kräftig goldbraun ist, dann wenden und weitere 4–5 Minuten braten.
- Die Hitze auf mittel reduzieren. Butter und Knoblauch zugeben und 30 Sekunden umrühren.
- Die Soße angießen und 3–4 Minuten köcheln lassen, dabei das Hähnchen wenden, bis die Soße klebrig ist und das Hähnchen innen 75 °C erreicht.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 340
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 13 g
Tipps
- Beweg das Hähnchen beim Braten nicht: Erst die Kruste sorgt dafür, dass die Soße gut haftet.
- Honig brennt schnell an, gib die Soße also erst dazu, wenn das Hähnchen fast gar ist.
- Die Nährwerte enthalten keinen Reis. 150 g gekochter Reis bringen etwa 195 kcal dazu.
